How to Make Tasty Poulet en cocotte au cidre et à l’estragon

Poulet en cocotte au cidre et à l’estragon. Recette Poulet à l'estragon : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Pendant ce temps couper les blancs de poulet en gros dés et salez-les ; réservez-les. Avec cette recette de poulet au cidre et au Calvados, vous vous proposons de le réaliser à la cocotte avec une sauce au cidre, des épices et herbes aromatiques pour vous offrir un plat délicieux pour vos repas de.

Poulet en cocotte au cidre et à l’estragon Vous le servirez avec des légumes primeur ou du riz selon vos préférences. Quand le poulet a doré, enlevez les morceaux et mettez les échalotes à la place. Une petite recette inspirée de celle du lapin en cocotte avec les mêmes ingrédients, retrouvée dans le livre intitulé "La diététique au quotidien I" aux J'ai remplacé le lapin par du poulet noir d'Alsace, j'ai utilisé de l'ail frais car c'est de saison et drôlement bon et surtout j'ai utilisé l'estragon de mon balcon! You can cook Poulet en cocotte au cidre et à l’estragon using 12 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Poulet en cocotte au cidre et à l’estragon

  1. It's 1 of gros poulet fermier label rouge.
  2. You need 50 cl of cidre brut.
  3. It's 2 of échalotes.
  4. You need 1 gousse of d’ail.
  5. You need 3 cuillères à soupe of moutarde.
  6. You need 10 cl of crème fraîche épaisse.
  7. Prepare of Huile d’olive.
  8. It's of Beurre.
  9. You need of Thym.
  10. You need 1 of à 2 cuillères à café d’estragon ciselé.
  11. You need of Sel.
  12. Prepare of Piment d’Espelette.

La recette du poulet au cidre en cocotte est une facon tendre et savoureuse de cuisiner la volaille. Idéale à l'automne et en hiver. Servez très chaud, parsemé de coriandre, accompagné de graines de couscous ou de riz basmati. Verser le bouillon, ajouter l'estragon, la crème, le jus de citron et la moutarde.

Poulet en cocotte au cidre et à l’estragon step by step

  1. Découper le poulet en morceaux (garder la carcasse et la congeler pour en faire un fond de volaille qui pourra ultérieurement dans d’autres recettes).
  2. Mettre les morceaux de poulet (avec ou sans la peau selon votre goût, moi personnellement je préfère la garder) dans un saladier ajouter la moutarde et mélanger pour bien enrober le poulet.
  3. Dans une cocotte mettre l’huile et le beurre et y faire revenir et dorer les morceaux de poulet pendant quelques minutes et les réserver.
  4. Ciseler les échalotes et presser la gousse d’ail et faites les revenir dans la cocotte.
  5. Mouiller avec le cidre, ajouter les morceaux de poulet et le thym, assaisonner avec le sel et le piment d’Espelette et laisser mijoter à feu moyen et à couvert en laissant légèrement ouvert pendant 30 mns.
  6. Faire encore cuire pendant 10 mns à decouvert.
  7. Retirer les morceaux de poulet et les reserver et passer la sauce dans un tamis pour la filtrer.
  8. Remettre la sauce filtrée dans la cocotte et la faire réduire.
  9. Une fois réduite ajouter la crème fraîche et faire réduire une dizaine de minutes à feu doux.
  10. Sur la plaque éteinte, remettre le poulet dans la cocotte et ajouter l’estragon.
  11. C’est prêt !!.

Remettre les morceaux de poulet dans la cocotte. Vous vous régalerez avec ce poulet mijoté en cocotte à la bière, au miel et moutarde. Vous obtenez un recette pleine de saveurs et de parfums. Mijoté de poulet au cidre et moutarde à l'ancienne Une nouvelle idée de plat à réaliser avec du poulet et sa sauce cidre / moutarde. Il y a un petit côté.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Recipe: Perfect Les brochettes de poulet a la plancha

Image
Les brochettes de poulet a la plancha . You can have Les brochettes de poulet a la plancha using 15 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that. Ingredients of Les brochettes de poulet a la plancha Prepare of Blanc de poulet. It's 1 of oignon. Prepare 1 of tomate. Prepare 1 of poivron vert et rouges. You need of Citron. Prepare of Cuillére a soupe de l'huile d'olive. It's of Sel. You need of Poivre. Prepare of Thym. Prepare of Persil. You need 1 gousse of d'ail hachée. It's of Salade verte. Prepare of Carotte. It's of Concombre. Prepare of Gingembre. Les brochettes de poulet a la plancha step by step Préparer la marinade dans une terrine, citron,l huile d'olive, sel et poivre, thym, persil haché, l'ail hachée, Gingembre.. Découper les blancs de poulet en dés (environ 1,5 cm cô...
Read more

How to Prepare Yummy Poulet épicé au chou et aux nouilles

Image
Poulet épicé au chou et aux nouilles . Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Leïla Martin - Je vais vous cuisiner pour accompagner la recette Poulet rôti farci au chou kale et au lard. Une bonne soupe chaude et réconfortante à déguster en toutes occasions et surtout à l'approche de l'hiver. Ajouter à mes carnets. la recette Nouilles sautées au poulet et chou-rave. Remplacez les légumes de la recette par vos préférés, comme du brocoli et des carottes ou du chou frisé et du maïs. Ces nouilles au poulet épicé regorgent de piquant et de saveur. You can cook Poulet épicé au chou et aux nouilles using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it. Ingredients of Poulet épicé au chou et aux nouilles Prepare 560 g of blancs de poulet. You need 2 of cas de vinaigre de riz. You need 6 of petites gousses d'ail. You need 1 of cac d'huile...
Read more

Recipe: Delicious Poulet à la moutarde et au pâte au Cookeo

Image
Poulet à la moutarde et au pâte au Cookeo . You can cook Poulet à la moutarde et au pâte au Cookeo using 8 ingredients and 1 steps. Here is how you achieve that. Ingredients of Poulet à la moutarde et au pâte au Cookeo It's 4 of blancs de poulet en morceaux. It's 2 c of à soupe de moutarde à l’ancienne (ici au piment d’Espelette). You need 1 of oignon émincé, 2 gousses d’ail émincées. Prepare 200 ml of vin blanc. It's 300 ml of d’eau. Prepare 200 ml of crème fraîche liquide. You need of Sel, poivre. It's 300 g of pâtes de votre choix. Poulet à la moutarde et au pâte au Cookeo step by step En mode dorer, faire revenir l’oignon, l’ail et la viande. Ajouter le reste des ingrédients sauf la crème crème liquide. Cuire 8 minutes en cuisson rapide ou sous pression. Ajouter la crème liquide et mélanger. Servir de suite.
Read more