Recipe: Appetizing Poulet au girolles

Poulet au girolles. Recette Poulet aux girolles : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile. Poulet au Girolles, Poulet fermier au Vin Jaune et Girolles, Aiguillettes de poulet aux girolles.

Poulet au girolles La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine faciles. Poulet sauté aux girolles wok girolles poulet champignons. Vous cherchez une recette de poulet sauté aux girolles ? You can cook Poulet au girolles using 12 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Poulet au girolles

  1. You need 1 of poulet fermier.
  2. You need 250 grs of girolles surgelées.
  3. Prepare 50 cl of crème fraîche semi épaisse.
  4. It's 2 of échalotes.
  5. You need 1 gousse of d’ail.
  6. Prepare 1 of verre de vin blanc sec.
  7. It's 1 of verre d’eau.
  8. Prepare 3 of feuilles de laurier.
  9. Prepare 2 cuillères à soupe of fond de volaille déshydraté.
  10. You need of Huile d’olive.
  11. It's of Piment d’Espelette.
  12. It's of Sel.

Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Dans une casserole déposez l'huile, les ails, et les girolles, verser par. Des morceaux de poulet moelleux, des girolles, de la crème, des échalotes… Le tout sur des tagliatelles fraîches…Mmmm ! Chez moi ce fût un succès, et chez vous ?

Poulet au girolles instructions

  1. Découper le poulet en morceaux (blancs, ailes, cuisses, pilons, ne pas oublier les sot-l’y-laisse...).
  2. Faire revenir les morceaux de poulet à l’huile d’olive dans une cocotte pour les faire dorer et les reserver.
  3. Ciseler les échalotes et écraser l’ail et les faire revenir dans la cocotte.
  4. Ajouter 1 cuillère à soupe de fond de volaille, les feuilles de laurier, le piment d’Espelette et le sel. Mélanger et et déglacer avec le vin blanc puis rajouter la seconde cuillère de fond de volaille.
  5. Remettre le poulet dans la cocotte et les girolles et ajouter le verre d’eau.
  6. Laisser cuire à couvert et à feu doux pendant une vingtaine de minutes.
  7. Retirer le poulet et les girolles de la cocotte et filtrer la sauce au chinois.
  8. Remettre la sauce filtrée dans la cocotte et la faire réduire à petits bouillons pendant une dizaine de minutes.
  9. Ajouter la crème fraîche et rectifier l’assaisonnement au besoin.
  10. Ajouter le poulet et les girolles et laisser cuire à couvert et à feu doux pendant une trentaine de minutes.

Poulet à la cardamome et aux girolles. Pendant ce temps, nettoyer et éponger les girolles. Éplucher les oignons et couper l'ail en petits morceaux. Je vous présente de succulentes ballotines de poulet aux girolles et champignons de Paris. La cuisson de la viande en ballotine la rend bien moelleuse et la farce aux champignons est très agréable. Pour les articles homonymes, voir Girolle (homonymie).

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