How to Prepare Delicious PICCATA DE POULET AUX CAPRES & ARTICHAUTS

PICCATA DE POULET AUX CAPRES & ARTICHAUTS. Parfois une simple combinaison d'ingrédients de base donne un résultat à tomber. Recette du poulet piccata, ou poulet sauce au citron et câpres. Ce sont des escalopes de poulet dans une sauce onctueuse au citron et aux câpres.

PICCATA DE POULET AUX CAPRES & ARTICHAUTS Dans un sautoir, chauffer l'huile et le tiers du beurre à feu moyen-vif. Faire cuire les poitrines dans le beurre fondu. Retirer le poulet quand il est doré des deux côtés et le mettre sur une tôle avec papier parchemin et cuire au four le temps selon leur. You can cook PICCATA DE POULET AUX CAPRES & ARTICHAUTS using 13 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of PICCATA DE POULET AUX CAPRES & ARTICHAUTS

  1. It's 3 of blancs de poulet.
  2. Prepare 1 of bocal de 210 g de cœurs d’artichauts.
  3. Prepare 2 of à 3 c à s de câpres.
  4. You need 40 g of farine.
  5. It's 25 cl of vin blanc sec.
  6. It's 1 gousse of d’ail.
  7. Prepare 12 cl of bouillon de volaille.
  8. You need 3 c of à s d’huile d’olive.
  9. Prepare 10 g of beurre.
  10. You need of quelques brins de persil plat.
  11. It's of le jus d’1/2 citron jaune.
  12. You need 1 of bonne pincée de piment d’Espelette.
  13. Prepare of sel et poivre du moulin.

Découvrez le kit recette Piccata de poulet de Goodfood mettant en vedette des ingrédients frais du marché. Aujourd'hui, nous appliquons le traitement Goodfood à la piccata - ce classique plat italo-américain - en faisant poêler de juteuses cuisses de poulet aux épices jusqu'à ce qu'elles soient. Recette du poulet piccata, ou poulet sauce au citron et câpres. Ce sont des escalopes de poulet dans une sauce onctueuse au citron et aux câpres.

PICCATA DE POULET AUX CAPRES & ARTICHAUTS step by step

  1. Préparez le bouillon de volaille en faisant fondre dans l’eau bouillante un cube ou une pâte (la marque « Chef » est top !!!!). Réservez sur feu doux. Escalopez les blancs de poulet en bandes. Coupez les cœurs d’artichauts en deux et égouttez-les. Dans une assiette creuse, versez la farine. Salez, poivrez-la et saupoudrez-la de piment d’Espelette. Passez les morceaux de viande dans la farine. Secouez-les pour ôter le surplus de farine. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive..
  2. Faites colorer sur feu vif 4 les morceaux de poulet de chaque côté. Réservez-les hors du feu dans une assiette Dans la même sauteuse, faites colorer légèrement les cœurs d’artichauts dans un fond d’huile d’olive. Ecrasez la gousse d’ail en l’aplatissant avec une lame de couteau à plat et ajoutez-la aux artichauts pour les parfumer. Ajoutez la volaille aux artichauts et les câpres. Mouillez avec le vin blanc, le jus de citron et le bouillon de volaille. Grattez les sucs avec une cuillère en bois..
  3. Ajoutez les 10 g de beurre pour donner plus de tenue à la sauce. Laissez mijoter le tout durant 15 mn. La sauce va légèrement s’épaissir et prendre une jolie couleur ambrée. Enrobez la volaille de sauce. Dressez les assiettes et parsemez-les de persil finement ciselé..

Superbes avec des pommes de terre sautées ou rôties au four (et autres légumes), des pâtes, du riz ou de la polenta. Savourez une recette délicieuse et saine. Apprenez à préparer Piccata de poulet sauté. Servir les blancs de poulet nappés de la sauce avec un mélange de pâtes fraîches (tagliatelles) et de bouquets de brocoli mélangés à de la crème(on peut faire cuire les deux pendant la cuisson du poulet). Ajouter à mes carnets. la recette Poulet Piccata.

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