Recipe: Perfect Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo

Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de riz, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recette Poulet basquaise : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Poulet basquaise et riz pilaf -.

Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo Le poulet basquaise ou poulet à la basquaise est une spécialité culinaire de cuisine traditionnelle emblématique de la cuisine basque, étendue avec le temps à la cuisine française. Découvrez la recette du vrai Poulet basquaise, un plat riche en saveurs du Sud-Ouest qui enchantera les papilles des gourmands les plus aguerris. Dans une grande casserole (ou un wok, c'est idéal), faites revenir dans de l'huile d'olive à feu doux, l'ail, l'oignon. You can have Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo using 17 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo

  1. Prepare 4 of blancs de filets de poulet avec la peau.
  2. Prepare 1 of oignon ciselé.
  3. It's 15 cl of vin blanc.
  4. You need 1 gousse of d'ail épluchée (je n'en ai pas mit).
  5. Prepare 2 of poivrons jaunes coupés en lamelles.
  6. It's 2 of poivrons rouges coupés en lamelles.
  7. You need 250 g of concassé de tomates.
  8. Prepare 200 g of chorizo.
  9. Prepare 120 g of crème liquide entière.
  10. It's 60 g of bouillon de cube.
  11. Prepare 150 g of riz basmati (j'ai prit du Thaï je préfère).
  12. Prepare 2 of pincée de paprika.
  13. You need 80 g of purée de tomates confites (concentré de tomate pour moi).
  14. It's of Piment d'Espelette (facultatif).
  15. Prepare of Huile d'olive.
  16. It's of Sel & poivre.
  17. It's of Persil.

Poulet Basquaise. this link is to an external site that may or may not meet accessibility guidelines. Replay de la vidéo Poulet basquaise, riz cuisiné. Recette poulet basquaise au cookeo un plat de la saveur du sud-ouest le classique de la traditionnelle cuisine basque idéal Un grand classique de la gastronomie française : le poulet basquaise. Cyril Lignac l'accommodera d'un riz cuisiné et d'une crème de chorizo.

Poulet basquaise, riz cuisiné & crème de chorizo instructions

  1. On commence par le riz. Préchauffez le four à 200⁰C. Dans le blender, versez les pétales de tomates confites avec l'huile d'olive & mixez jusqu'à ce que ce soit lisse (Je n'ai pas fait cette opération car je n'en avais pas trouvé). Dans un saladier, mélangez le riz avec la purée (ou concentré de tomate), ajoutez du paprika et du sel. Versez votre riz dans un plat allant au four, écrasez-le bien à plat et arrosez-le d'eau. (Il faut que ça recouvre bien le riz) et enfournez 20 minutes sans remuer..
  2. On passe à la crème de chorizo. Dans une casserole, versez le bouillon de cube avec la crème liquide. Faites bouillir et ajoutez la moitié du chorizo coupé en dés. Laissez chauffer 10 minutes pour faire réduire la sauce..
  3. Pendant que la crème réduit, on fait le poulet basquaise. Coupez vos blancs de poulet en deux, assaisonnez-les de paprika (ou piment d'Espelette) sel & poivre. Dans une cocotte, versez un peu d'huile d'olive. Déposez les morceaux de poulet assaisonnés, laissez bien colorer de chaque côté, puis débarrassez dans une assiette..
  4. Versez l'oignon dans la cocotte, laissez colorer, ajoutez l'ail écrasé (si vous en mettez), laissez cuire un peu & ajoutez les poivrons en lamelles. Assaisonnez de sel et de piment d'Espelette (ou paprika), puis déglacez au vin blanc. Laissez réduire 5/6 minutes, mélangez..
  5. Versez l'autre moitié de chorizo coupé en dés, le concassé de tomates, les échalotes puis mélangez. Ajoutez ensuite vos morceaux de poulet sur le dessus, mettez le couvercle et laissez mijoter 15 minutes..
  6. On revient à la crème de chorizo. Une fois qu'elle a bien réduit, passez-la au chinois afin de récupérer les morceaux de chorizo. Ajoutez-les au poulet basquaise, et versez la crème dans un petit bol à part..
  7. Sortez ensuite le riz du four. Il doit avoir absorbé toute l'eau. Égrenez-le avec une fourchette..
  8. Dressez votre riz dans une assiette, en le mélangeant avec le persil (ou ciboulette). Dans une autre assiette, déposez votre poulet basquaise. Et dans une verrine, versez votre crème de chorizo. Bon appétit !.
  9. .

Une recette de poulet simple et rapide par Notre am❤ur de cuisine. Publié par Notre am❤ur de cuisine. Des morceaux de poulet cuisinés avec du paprika fumé et agrémentés d'une sauce aux poivrons grillés, du riz basmati savoureux cuisiné avec des graines de pavot et des courgettes fraîches et fondantes accompagnées d'un condiment onctueux aux poivrons jaunes et thym. Braised Chicken with Peppers and Tomatoes (Poulet Basquaise), Recette Poulet basquaise facile, Poulet basquaise, recette facile sans vin blanc. Click on the title of a recipe or the photo of a dish to read the full recipe on its author's.

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