Easiest Way to Cook Yummy Poulet basquaise

Poulet basquaise. Recette Poulet basquaise : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Hacher l'oignon et l'ail. poulet basquaise. Poulet Basquaise. this link is to an external site that may or may not meet accessibility guidelines.

Poulet basquaise Click on the title of a recipe or the photo of a dish to read the full recipe on its author's blog. Poulet Basquaise is a typical French bistro dish, served in numerous dining places across the country. A fragrant rice pilaf is usually served as an accompaniment to the dish. You can cook Poulet basquaise using 22 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Poulet basquaise

  1. Prepare of Poulet.
  2. It's of ● 4 blancs de filets de poulet avec la peau.
  3. It's of ● 1 oignon épluché.
  4. It's of ● 15cl de vin blanc.
  5. It's of ● 1 gousse d’ail épluchée et dégermée.
  6. It's of ● 2 poivrons jaunes épluchés.
  7. Prepare of ● 2 poivrons rouges épluchés.
  8. Prepare of ● 250g de concassées de tomates ).
  9. You need of ● 150g de chorizo.
  10. You need of Crème de chorizo.
  11. It's of ● 50g de chorizo.
  12. Prepare of ● 20g de beurre en cubes froid.
  13. Prepare of ● 120g de crème liquide entière.
  14. Prepare of ● 60g de bouillon cube.
  15. It's of Riz.
  16. You need of ● 150g de riz basmati.
  17. Prepare of ● 2 pincées de paprika (facultatif).
  18. You need of ● 80g de purée de tomates confites (pétales de tomates confites).
  19. Prepare of ● piment d’Espelette.
  20. You need of ● huile d’olive.
  21. You need of ● persil.
  22. You need of ● sel fin & poivre du moulin.

Découvrez la recette du vrai Poulet basquaise, un plat riche en saveurs du Sud-Ouest qui enchantera les papilles des gourmands les plus aguerris. Dans une grande casserole (ou un wok, c'est idéal). Tout le monde connaît le célèbre poulet basquaise, recette typique du pays basque et ô combien appréciée en France et dans le monde. Poulet basquaise poulet volailles piment d'Espelette cuisine basque poivrons.

Poulet basquaise step by step

  1. Émincer l’oignon et les poivrons, les garder de côté séparément. Dans une sauteuse ou une cocotte chaude..
  2. Déposer l’oignon émincé, laisser colorer, ajouter l’ail, laisser cuire, ajouter les poivrons, assaisonner de sel et de piment d’Espelette, déglacer au vin blanc, laisser réduire (il ne faut pas qu'il reste de liquide), cuire 5 à 6 minutes, mélanger et verser la concassée de tomates, il faut bien que ça réduise, il faut laisser mijoter. Déposer la viande dessus, mélanger et couvrir 15 minutes..
  3. Dans une casserole, verser le bouillon cube avec la crème, faire bouillir, ajouter 50g de chorizo en dés, laisser chauffer 10 minutes pour qu'il infuse puis ajouter le beurre en cubes bien froid. Verser dans la passette au dessus d’une casserole. Il va rester du chorizo dans la passette, ajouter les morceaux de chorizo dans la cocotte avec le poulet. Couper ensuite le chorizo restant en dés et ajouter dans la cocotte..
  4. Préchauffer le four à 200 °C. Dans le blender, verser les pétales de tomates confites et les mixer avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce que ce soit lisse. Ajouter un peu d’eau si nécessaire. Dans un saladier, mélanger le riz sec avec la purée de tomates obtenue, ajouter le paprika (on peut remplacer par du safran) et de l’eau (à couvert... environ 1 cm au dessus du niveau du riz), assaisonner de sel fin ou pas car les tomates apportent déjà du sel. Verser dans un plat à gratin..
  5. Enfourner et laisser cuire 20 minutes sans remuer. Au terme de la cuisson du poulet cuisiné, gratter délicatement le riz avec une fourchette (l'égrainer), mélanger avec le persil haché. Dans un second plat, déposer le poulet avec les poivrons en sauce. Servir avec la sauce mousseuse à part..

Recette de poulet basquaise facile, rapide et plein de saveurs. Un poulet cuit dans une sauce Le poulet basquaise est un recette savoureuse et un plat complet qui est tout simplement une sauce à. Vous cherchez des recettes pour poulet basquaise ? Un plat traditionnel, mais assez simple à réaliser et toujours très bon ! Mais le poulet basquaise tient une place particulière.

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